(4) புகைபிடித்ததுபதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி: ஊறுகாய் மற்றும் புகைபிடித்த பிறகு பதப்படுத்தப்பட்ட மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேன்கள். இது வெஸ்டர்ன் ஹாம், புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் போன்ற ஒரு தனித்துவமான புகை சுவை கொண்டது.
(5) தொத்திறைச்சிபதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி: இறைச்சி ஊறுகாய் மற்றும் பின்னர் பல்வேறு துணை பொருட்கள் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்ய நறுக்கப்பட்ட மற்றும் கலந்து, பின்னர் உறை வைத்து, புகைபிடித்த, முன் சமைத்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட.
(6) உள்ளுறுப்புபதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி: பன்றிகள், கால்நடைகள் மற்றும் செம்மறி ஆடுகளின் உள்ளுறுப்புக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேன்கள், சிகிச்சைக்குப் பிறகு, சுவையூட்டி அல்லது ஊறுகாய் செய்தபின் உள்ளுறுப்பு கேன்கள். பன்றி நாக்கு, எருது நாக்கு, பன்றி கல்லீரல் சாஸ், ஆக்ஸ்டெயில் சூப், சுண்டவைத்த பன்றி இதர மற்றும் பிற கேன்கள்
